Le chocolat est une offrande, un goût divin… La découverte du Nouveau Monde a permis d’introniser le chocolat en Europe mais aussi sur l’ensemble des continents. Les Aztèques l’appelaient « nourriture des dieux ». Et à Bastia, le week-end dernier, sur la place Saint Nicolas, on a rêvé, on a dégusté, on a apprécié le cacao et ses nombreuses facettes. On ferme les yeux : le chocolat est fondu, le sucre est doré, les douceurs étaient au rendez-vous tout comme le public qui, d’année en année, se révèle grandissant.
Le succès ne se dément pas car on aime voir le beau, la qualité des produits. Le salon du Chocolat est un musée artistique de la gourmandise. Merci aux organisateurs, à Paul Pierinelli en particulier et à ceux qui ont fait de ces jours une fête des sens. Merci aux créateurs, aux curieux, qui démontrent ainsi que la gourmandise, est aussi une culture. À l’année prochaine, avec la même ferveur. ✨
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