Francesca nous propose une variation autour du Figatellu à travers les mets les plus emblématiques : le figatellu au feu de bois, les lentilles et la pulenta…
Le figatellu est d’abord une saison, on ne le consomme qu’en hiver, quelques jours après les premiers froids. Il est comme la madeleine de Proust et chaque insulaire pourra l’adapter à sa guise.
