La règle est non écrite et donc pour les insulaires, elle se respecte aisément ! Pour un trajet Bastia-Ajaccio ou en sens inverse, on ne peut franchir Vivario ou Vizzavona sans s’arrêter impérativement au Chalet.
Le Chalet, c’est une institution et même un emblème de la Corse et de sa cuisine.C’est un établissement qui a conservé son authenticité en préservant son caractère d’auberge familiale. Le Chalet, on s’y arrête pour prendre un café, pour déjeuner ou dîner car l’on s’y sent bien. On y vient par habitude, par croyance, par conviction. Par anticipation, on sait que l’on va apprécier le moment. On s’y donne rendez-vous pour laisser son véhicule et faire du covoiturage avec des amis du Fium’Orbu.
C’est le Chalet, un endroit où l’on s’y arrêtait à des heures impossibles, impensables. Un endroit ouvert sept jours sur sept…Mlle Flori nous révèle pourquoi la halte y est obligatoire !
